Cara Membuat Cake Puding Kiwi Yang Segar


Cara Membuat Cake Puding Kiwi Yang Segar.Setelah beberapa postingan kita membahas tentang masakan betawi sekarang giliran kita berpaling sejenak membahas tentang puding yang segar-segar saja.Kali ini akan saya tuliskan bahan dan cara membuat cake puding kiwi yang segar.Saya rasa tidak usah panjang lebar saya bahas di sini langsung saja kita bicara tentang bahan-bahan yang berikut ini akan saya siapkan untuk sekitar 10-12 porsi dengan 45 menit lama pembuatannya.

Berikut bahan-bahan dan cara pembuatan cake puding kiwi


Cara Membuat Cake Puding Kiwi Yang Segar

Bahan-bahan :

  • 6 butir telur ayam.
  • 100 gram gula pasir.
  • 125 gram tepung terigu.
  • 1/2 sdt baking powder.
  • 125 gram mentega.
  • 1 sdm rhum. bila suka.
  • 1/3 sdt ovalet.
  • Kertas roti untuk alas.

Puding :

  • 1 bks agar-agar putih,larutkan.
  • 750 ml susu cair putih.
  • 150 gram gula putih.
  • 250 gram kiwi yang sudah di kupas,belah dua memanjang.
  • 40 gram putih telur,kocok kaku.
  • 1 sdm rhum.

Cara membuatnya :

  • Campur tepung terigu dan baking powder.Aduk-aduk hingga rata lalu di ayak,sisihkan.Kocok telur,ovalet dan gula dengan kecepatan tinggi hingga adonan mengembang dan lembut.Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil di aduk hingga bahan rata.Tambahkan mentega yang sudah di cairkan dan rhum,aduk-aduk lagi hingga rata.
  • Lalu adonan di bagi menjadi dua bagian dan tuang masing-masing kedalam 2 buah loyang berukuran 20x20 cm yang sudah di olesi dengan mentega dan di alasi dengan kertas roti.Panggangadonan dalam oven pada suhu 180 dc selama 20 menit atau hingga matang dan kering pinggirannya.Keluarkan dari oven dan biarkan agak dingin sebelum di keluarkan dari loyang,sisihkan.
  • Tuang susu,larutan agar-agar dan gula pasir kedalam panci agak besar.Lalu panaskan dengan api besar,masak hingga mendidih.Angkat dan biarkan agak dingin.Kemudian sedikit demi sedikit tuang adonan agar-agar kedalam kocokan putih telur sambil di aduk perlahan-lahan.Tambahkan rhum aduk-aduk lagi.Taruh satu bagian cake dalam loyang kotak yang agak tinggi sisinya.Susun irisan buah kiwi di dasarnya.Tuang 1/2 bagian adonan agar-agar .Biar agak keras.
  • Taruh bagian cake lain,susun lagi irisan buah kiwi di atasnya dan tuang sisa larutan agar-agar.Setelah agak keras,simpan cake puding kedalam lemari pendingin hingga benar-benar mengeras.Potong-potong serasi dan sajikan dengan saus vla.


Tips :

  • Beri pasta jeruk dalam adonan cake,hingga rasanya lebih segar dan menyatu dengan buah kiwi.

Demikianlah sedikit Cara Membuat Cake Puding Kiwi Yang Segar .Selamat mencoba dan semoga bermanfaat.

Cara Membuat Soto Betawi


Cara Membuat Soto Betawi.Setelah lama tidak membuat artikel yang segar-segar ,kali ini saya akan menulis resep yang tentunya teman semua sudah sangat mengenalnya yaitu soto betawi.Sebenarnya soto di masing -masing daerah mempunyai khas dan cita rasa yang sama hanya bahannya saja yang sedikit mungkin di tambah maupun di kurangi,tapi yang jelas di mana saja yang namanya soto tetap saja terasa nikmat dan segar.

Berikut ini bahan-bahan dan tata cara pembuatan soto Betawi


Cara Membuat Soto Betawi

Bahan-bahan

  • 200 gram tetelan.
  • 200 gram babat tebal.
  • 200 gram paru.
  • 200 gram kikil.
  • 200 gram usus.
  • 3 liter air untuk merebus.
  • 4 lembar daun salam.
  • 1 sdm bubuk pala.
  • 3 buah tomat.
  • 100 gram daun bawang.
  • 25 gram daun seledri.
  • 3 lembar daun jeruk.
  • 500 ml santan dari 1 buah kelapa.
  • 1 sdt garam.
  • 3 sdm minyak goreng.
  • 5 cm kayu manis.
  • 1 bks bubuk kaldu sapi.
  • Bawang goreng dan emping.

  • 10 butir bawang merah.
  • 8 siung bawang putih.
  • 1 ruas lengkuas.
  • 1 ruas jahe.
  • 1 sdt ketumbar.
  • 1 sdt jinten.
  • 6 butir kemiri.


Cara Membuat

  • Cucibersih tetelan babat,paru,kikil dan usus.Panaskan air dengan api besar lalu rebus daging dan jeroan secara terpisah hingga matang dan empuk.Tiriskan lalu potong-potong ukuran kecil atau menurut selera,sisihkan.Ambil kaldu sapi sebanyak 600 ml,sisihkan.Tomat di iris-iris,daun bawang dan daun jeruk di iris tipis,sisihkan.
  • Bumbu :Sangrai ketumbar,jinten dan kemiri hingga harum dan kering,sisihkan.Kupas bawang merah,bawang putih,jahe dan lengkuas lalu haluskan bersama bumbu sangrai.Panaskan minyak dengan api sedang,lalu tumis bumbu halus hingga harum.Masukkan daun salam,kayu manis,irisan tomat dan bubuk pala,aduk-aduk hingga layu.
  • Masukkan tetelan dan semua jeroan kedalam tumisan,aduk-aduk lagi hingga bahan dan bumbu tercampur rata.Kemudian tuang kaldu sapi dan teruskan memasak hingga mendidih dan bimbu meresap.
  • Tuang santan dan kecilkan apiny.Masak kembali hingga mendidih dan sesekali di aduk biar santan tidak pecah.Tambahkan daun salam dan irisan seledri.Aduk-aduk sebentar dan angkat.Siapkan beberapa mangkok saji,tuang sotonya dan taburi dengan bawang goreng dan emping yang sudah di hancurkan.Sajikan segera panas-panas.

Demikianlah bahan-bahan dan Cara Pembuatan Soto Betawi,selamat mencoba dan semoga bermanfaat.

Cara Membuat Sop Kambing Yang Sedap Dan Enak


Cara Membuat Sop Kambing Yang Sedap Dan Enak.Berbicara tentang masakan sop ini mungkin tidak akan ada habisnya karena masing masing daerah mempunyai resep dan cara sendiri-sendiri dalam meraciknya.Namun demikian tidaklah mengurangi garis besar maupun ciri khas dari masakan sop tersebut. Memang masakan berbagai sop sudah terkenal di sepanjang masa dan di mana saja , dengan demikian tentu saja teman semua sudah sangat mengenal dengan masakan ini.

Bahan-bahan dan tata cara membuat sop kambing khas betawi


Cara Membuat Sop Kambing Yang Sedap Dan Enak

Bahan-bahan

  • 600 gram daging kambing.
  • 2 cm jahe.
  • 1/2 butir biji pala.
  • 1500 ml air untuk merebus.
  • 200 gram wortel.
  • 200 gram daun kol.
  • 2 sdm minyak goreng.
  • 3 btg daun bawang.
  • 1 sdt merica.
  • 25 gram seledri.
  • 1 sdm bawang goreng.
  • 1 buah jeruk nipis.

Cara membuatnya

  • Bersihkan daging kambing dengan serbet bersih agak lembap,lalu potong dadu 2 cm,sisihkan.Kupas jahe dan memarkan,sisihkan.Kupas bersih wortel lalu potong bulat 1/2 cm,sisihkan.Cuci lembaran daun kol,lalu iris-iris selera,sisihkan.Daun bawang di potong 2 cm,daun seledri di iris tipis dan jeruk di peras airnya.Sisihkan
  • Panaskan air dengan api besar lalu masukkan potongan daging bersama jahe,pala yang sudah di tumbuk dan garam.Rebus hingga daging empuk.Kecilkan apinya,dan sisihkan di atas kompor.Sementara itu,panaskan minyak dengan api sedang lalu tumis daun bawang hingga agak layu.Angkat dan masukkan kedalam rebusan daging.
  • Masukkan potongan wortel dan teruskan memasak hingga mendidih.Tambahkan merica dan irisan daun kol.Masak hingga semua bahan matang dan bumbu meresap. Angkat.
  • Siapkan beberapa mngkok saji lalu tuang sop kambing.Taburi dengan bawang goreng dan irisan seledri serta irisan jeruk.Sajikan segera panas-panas dengan emping goreng.
  • Sop kambing khas betawi memiliki cita rasa yang sedap dengan bumbu meresap.Jejak merica sangat jelas untuk menutupi aroma kambing yang agak sulit di hilangkan.
  • Sebelum di olah,lumuri daging kambing dengan buah nanas yang di tumbuk kasar atau bungkus dengan daun pepaya.Diamkan selama 60 menit.Ini untuk membantu agar daging cepat empuk ketika di olah.Daging kambing jangan di cuci karena akan menjadi keras dan alot.
  • Tambahkan potongan tomat merah sesaat sebelum sop di angkat dari kompor.Rasanya akan terasa lebih segar.

Demikianlah bahan-bahan dan tata Cara membuat Sop Kambing Yang Sedap dan Enak.Selamat mencoba dan semoga bermanfaat.

Cara Membuat Masakan Semur Betawi


Cara Membuat Masakan Semur Betawi.Masakan yang berbahan dasar daging sapi ini , tentu saja teman-teman semua sudah pernah mendengar dan mungkin saja sudah pernah menikmatinya.Namun di berbagai daerah masakan ini di buat dengan berbagai cara maupun resep yang berbeda-beda namun dari kebanyakan resep semur di buat tidaklah menghilangkan khas dari semur itu sendiri.

Berikut ini akan saya berikan resep semur dengan rasa cirikas betawi yang enak dan lezat


Cara Membuat Masakan Semur Betawi

Bahan-bahan

  • 500 gram daging sapi.
  • 100 ml kecap manis.
  • 5 butir bawang merah.
  • 5 siung bawang putih.
  • 1 buah bawang bombay.
  • 3 kuntum cengkeh.
  • 2 cm kayu manis.
  • 4 lembar daun salam.
  • 2 batang serai.

Bumbu halus

  • 1 sdt lada butiran.
  • 1 sdt ketumbar.
  • 1/2 sdt jinten.
  • 1/4 buah biji pala.
  • 3 cm lengkuas.
  • 2 cm jahe.
  • 1 sdt garam.


Cara Membuatnya

  • Daging di cuci lalu di potong dadu 2 cm,sisihkan.Kupas bawang bombay,bawang merah,bawang putih lalu di iris tipis,sisihkan.Serai di memarkan bagian putihnya,sisihkan.
  • Bumbu :Kupas lengkuas dan jahe,sisihkan.Ketumbar dan jinten di sangrai hingga harum dan kering.Haluskan lengkuas ,jahe,ketumbar,jinten,lada,pala dan garam.Lalu lumurkan pada potongan daging hingga rata.Diamkan selama 60 menit hingga bumbu meresap.
  • Masukkan irisan bawang merah ,bawang putih, bawang bombay,kecap,cengkeh,kayu manis,daun salam dan serai.Aduk-aduk hingga daging dan bumbu tercampur rata.
  • Pindahkan daging beserta bumbunya kedalam wajan besar.Panaskan dengan api sedang dan masak hingga beruap.Kecilkan sedikit apinya dan teruskan memasak hingga bumbu meresap.Sesekali di aduk agar bumbu tercampur rata.Angkat dan tuangkan ke dalam mangkok saji.Sajikan panas-panas dengan nasi pulen.

Tips

  • Jika terlalu kering tambahkan sedikit air.Semur betawi berbeda dengan semur pada umumnya yang berkuah.Semur betawi tidak berkuah dan kental karena kaldu sapi yang terus di panaskan.
  • Untuk variasi,semur ini bisa di tambahkan potongan kentang rendang yang sudah di goreng atau di rebus setengah matang.
  • Ketumbar dan jinten sebelum di haluskan,sebaiknya di sangrai agar memberikan rasa dan aroma yang lebih harum pada masakan.

Demikianlah sedikit Cara Membuat Masakan Semur Betawi Yang Enak dan Nikmat. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat.

Cara Membuat Sayur Babanci Khas Betawi


Cara Membuat Sayur Babanci Khas Betawi.Masakan yang satu ini mungkin teman semua belum begitu mengenalnya karena masakan ini hanya ada mungkin di daerah betawi saja tapi tidak menutup kemungkinan juga di daerah lain sudah mengenal masakan ini.Di samping cara pembuatanya sangat mudah , masakan ini sangat lezat apalagi di sajikan pada waktu sayur masih dalam keadaan hangat.Berikut ini akan saya tuliskan resep dengan ukuran untuk 6 porsi dewasa dengan lama membuatnya selama 30 menit.

Berikut bahan-bahan dan cara membuat sayur babanci


Cara Membuat Sayur Babanci Khas Betawi

Bahan-bahan

  • 650 gram daging iga.
  • 1 liter air untuk merebus.
  • 2 cm jahe.
  • 1 cm lengkuas.
  • 500 ml santan dari 1 butir kelapa.
  • 200 ml santan dari 1/2 butir kelapa.
  • 2 butir kelapa agak muda.
  • 1 lembar daun kunyit.
  • 1 sdt garam.
  • 2 lembar daun salam.
  • 2 cm jahe,ekstra.
  • 2 cm lengkuas ,ekstra.
  • 2 sdm minyak goreng.
  • 1 batang serai.

Bumbu

  • 3 butir kemiri bakar.
  • 3 butir bawang merah.
  • 2 siung bawang putih.
  • 8 buah cabai merah.
  • 1 sdt lada butiran.
  • 1/2 sdt jintan.


Cara membuatnya

  • Jahe dan lengkuas di kupas dan di memarkan,sisihkan.Serai di memarkan bagian putihnya ,sisihkan.Panaskan air dengan api besar lalu masukkan daging iga yang sudah di buang tulangnya,jahe dan lengkuas.Rebus hingga daging empuk dan matang,sisihkan.
  • Bumbu : Kemiri di bakar atau di sangrai,bawang merah dan bawang putih di kupas.Lalu di haluskan bersama cabai merah,lada,dan jintan.Sisihkan.
  • Keruk daging kelapa muda ,lalu iris tipis memanjang,sisihkan.Ambil rebusan iga lalu potong-potong dadu kecil,sisihkan.Siapkan panci berisi kaldu iga lalu tuang santan encer.Panaskan dengan api kecil hingga mendidih.Sesekali di aduk agar tidak pecah.
  • Masukkan daun kunyit,garam,daun salam,jahe dan lengkuas ektra yang sudah di memarkan dan serai kedalam rebusan santan dan kaldu.Teruskan memasak dengan api kecil dan biarkan di atas kompor.Panaskan minyak dengan api sedang lalu tumis bumbu halus hingga harum.Angkat dan tuang kedalam rebusan santan.Didihkan kembali kuah santan sambil di aduk-aduk hingga bumbu tercampur rata.
  • Masukkan potongan iga ,aduk-aduk rata.Tambahkan irisan kelapa muda dan tuang santan kental.Masak hingga santan mengental dan agak berminyak.Sesekali di aduk agar santan tidak pecah dan bumbu serta bahan tercampur rata.Angkat dan sajikan saat masih hangat.

Demikianlah bahan-bahan dan tata Cara Membuat Sayur Babanci Khas Betawi.Selamat mencoba dan semoga bermanfaat.

Cara Membuat Nasi Ulam


Cara Membuat Nasi Ulam.Masakan yang satu ini sangat mudah membuatnya dan begitu juga bahan-bahan yang di perlukanpun sangat mudah di dapat di sekeliling kita.Karena nasi ulam ini di berbagai daerah mempunyai resep yang berbeda-beda , berikut ini akan saya tuliskan nasi ulam dengan rasa khas betawi yang tentunya mempunyai cita rasa yang enak dan nikmat.

Berikut bahan-bahan dan tata cara membuatnya


Cara Membuat Nasi Ulam

Bahan-bahan

  • 100 gram kol.
  • 100 gram buncis.
  • 2 buah jeruk nipis.
  • 8 butir bawang merah.
  • 1 sdt garam.
  • 1. 1/2 sdt sambal terasi siap pakai.
  • 600 gram nasi matang panas.
  • 300 gram ikan kembung.
  • 1 lembar irisan daun kunyit sedang.
  • 1/2 sdm irisan daun jeruk.
  • 5 batang daun ketumbar.
  • 500 ml minyak goreng.

Cara Membuatnya

  • Cuci bersih daun kol satu per satu lalu diiris tipis , sisihkan.Buang bagian serat dan ujung buncis,lalu iris tipis menyerong,sisihkan.Jeruk nipis di peras airnya,sisihkan.Bawang merah di iris tipis,sisihkan.Ikan kembung di buang sisik dan isi perutnya serta insangnya.Lalu cuci bersih di bawah air mengalir.Panaskan minyak dengan api sedang ,lalu goreng ikan hingga matang dan berwarna kecoklatan.Angkat dan tiriskan.Setelah dingin ikan di suwir-suwir kecil,sisihkan.
  • Panaskan 200 ml air dengan api besar hingga mendidih.Angkat lalu tuang kedalam 2 buah mangkok yang masing-masing berisi kol dan buncis.Aduk-aduk hingga agak layu.Lalu tiriskan dan masukkan kedalam mangkok besar,sisihkan.Daun ketumbar di cincang halus,sisihkan.Daun kunyit di buang tulang daunnya lalu di iris tipis,sisihkan.Masukkan irisan bawang merah kedalam mangkok kecil.Tambahkan air jeruk nipis,garam dan sambal terasi.Aduk hingga rata.
  • Lalu tuang campuran bawang merah kedalam mangkok berisi irisan kol dan buncis.Aduk-aduk hingga bahan dan bumbu tercampur rata.Tambahkan nasi panas , aduk kembali hingga rata tercampur.
  • Terakhir, masukkan ikan kembung goreng yang telah di suwir,irisan daun kunyit,dan daun jeruk serta cincangan daun ketumbar.Aduk-aduk kembali hingga bahan tercampur rata.Sajikan segera.

Tips 

  • Jika belum akan di sajikan,sebaiknya nasi dan daging ikan jangan di campur dulu dengan sayuran.Nasi akan basah berair dan rasanya jadi kurang sedap.

Demikian Cara Membuat Nasi Ulam Yang Enak dan Lezat. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat.

Cara Membuat Laksa Betawi


Cara Membuat Laksa Betawi.Setelah sekian lama tidak membuat artikel resep , kali ini saya akan menuliskan resep yang mungkin asing atau bisa jadi tidak lagi asing bagi teman-teman semua.Artikel resep kali ini yaitu Cara Membuat Laksa Betawi. Dari namanya saja kita mungkin juga sudah menebak bahwa masakan ini berasal dari Betawi , saya katakan ya memang masakan ini berasal dari Betawi.Makanan ini sangat khas dan enak untuk di nikmati di berbagai kalangan juga cara pembuatannya sangat mudah dan bahan-bahannya mudah di dapat di mana saja.

Berikut bahan-bahan dan tata cara pembuatannya


Cara Membuat Laksa Betawi

Bahan-bahan

  • 3 sdm minyak goreng
  • 3 batang serai
  • 5 lembar daun salam.
  • 2 sdm teri medan.
  • 2 sdm ebi.
  • 1.1/2 liter santan dari 1 butir kelapa.
  • 1/2 buah kelapa setengah tua.
  • 1 sdt garam.
  • 2 sdt gula pasir.

Bumbu halus

  • 10 butir bawang merah.
  • 7 siung bawang putih.
  • 5 buah cabai merah.
  • 3 cm lengkuas.
  • 2 cm jahe.
  • 2 cm kencur.
  • 3 cm kunyit.
  • 1/2 sdt merica.
  • 1/2 sdt ketumbar.
  • 1/4 sdt jinten.

Pelengkap

  • 3 buah ketupat.
  • 100 gram bihun.
  • 2 buah kentang.
  • 2 ikat kemangi.
  • Daun kucai,potong 1 cm.
  • Emping goreng.
  • Bawang goreng.
  • 300 ml minyak goreng.
  • 200 ml air panas.


Cara Membuatnya

  • Bumbu : Kupas bawang merah,bawang putih, jahe,lengkuas ,kencur dan kunyit.Lalu haluskan bersama merica,ketumbar,jinten dan cabai merah.Sisihkan.
  • Serai di memarkan bagian putihnya,sisihkan.Teri di cuci lalu di haluskan,sisihkan.Ebi di cuci lalu di sangrai dan di haluskan,sisihkan.Kelapa di kerik kulit arinya dan di parut lalu di sangrai hingga kering kecoklatan dan harum,angkat dan sisihkan.
  • Panaskan minyak dengan api sedang ,lalu tumis bumbu halus ,serai dan daun salam hingga harum.Angkat dan sisihkan.
  • Pelengkap : Bihun di potong-potong lalu di sedu air panas.Tiriskan dan sisihkan.Kentang di kupas lalu di potong-potong dadu.Panaskan minyak dengan api sedang lalu goreng kentang hingga matang kecoklatan.Angkat tiriskan dan sisihkan.
  • Didihkan santan dengan api kecil lalu masukkan dengan bumbu tumis,teri halus,ebi,kelapa,garam dan gula pasir.Masak sambil di aduk hingga mendidih dan santan agak mengental.Angkat.Siapkan mangkok saji ,susun berturut-turut potongan ketupat ,bihun dan kentang.Tuang kuah laksa lalu taburi dengan daun kemangi ,daun kucai,bawang goreng dan emping.Sajikan segera selagi panas.

Demikianlah sedikit bahan dan tata Cara Membuat Laksa Betawi Selamat mencoba dan semoga bermanfaat.

Cara Membuat Kue Pepe Khas Betawi


Cara Membuat Kue Pepe Khas Betawi.Pada artikel kali ini akan saya bahas mengenai resep cara membuat kue pepe khas betawi.Dari namanya saja mungkin teman semua sudah banyak yang tahu tentang kue ini.Kue yang banyak di jual jadi di pasar-pasar tradisional ini sangat populer dan rasanya pun sangat enak bila di hidangkan dengan minuman kopi maupun teh.

Berikut  resep untuk kapasitas 20 porsi dengan waktu pembuatan selama 60 menit


Cara Membuat Kue Pepe Khas Betawi

Bahan-bahan

  • 1200 ml santan dari 2 butir kelapa.
  • 10 buah daun jeruk.
  • 3 lembar daun pandan.
  • 650 gram gula pasir.
  • 500 gram tepung sagu.
  • 1/2 sdt garam.
  • pewarna hijau dan merah secukupnya.
  • plastik bersih untuk alas.
  • 3 sdm minyak goreng.

Cara Pembuatannya

  • Siapkan loyang ukuran 18x18 x7 cm,alasi dengan plastik lalu olesi dengan sedikit minyak goreng.Sisihkan.Tuang santan kedalam panci besar lalu panaskan dengan api sedang.Setelah mendidih ,masukkan daun jeruk,daun pandan yang sudah di simpulkan dengan gula pasir.Kecilkan apinya dengan sambil di aduk agar santan tidak pecah hingga mendidih.Angkat lalu saring.Diamkan hingga hangat.
  • Masukkan tepung sagu dan garam kedalam mangkok agak besar.Lalu tuang santan rebus sambil di aduk hingga adonan licin dan bahan tercampur rata.
  • Kemudian bagi adonan menjadi 3 bagian.Satu bagian di beri pewarna hijau,satu bagian lagi di beri pewarna merah dan sisanya di biarkan putih.
  • Masukkan loyang kedalam dandang lalu panaskan selama 10 menit dengan api sedang.Tuang satu sendok adonan hijau,kukus selama 5 menit.Lalu tuang adonan putih ,kukus lagi selama 5 menit.Kemudian tuang sayur adonan merah ,kukus kembali selama 5 menit.Lakukan hal yang sama sampai adonan habis dan berlapis.Terakhir kukus adonan selama 20-30 menit hingga matang.Angkat dan biarkan dingin.Keluarkan dari loyang lalu potong-potong serasi.Bungkus potongan kue dengan selembar plastik yang sudah di siapkan.Susun dipiring saji dan sajikan.

Tips

  • Ketika menuang santan,sebaiknya sambil di aduk pelan-pelan agar tepung sagu tidak menggumpal.
  • Bungkus tutup dandang,agar uap air tidak merembes ke dalam adonan kue.

Demikianlah sedikit bahan dan tata Cara Membuat Kue Pepe Khas Betawi.Selamat mencoba semoga bermanfaat.

Cara Membuat Ketupat Sayur


Cara Membuat Ketupat Sayur.Artikel yang akan kita bahas kali ini adalah Cara Membuat Ketupat Sayur khas Betawi.Kalau berbicara tentang ketupat sayur , tentu saja teman-teman semua sudah banyak yang tahu dengan masakan ini , di samping rasanya yang khas, cara pembuatannya pun sangat mudah.Ketupat sayur dan lontong sayur biasanya di sajikan pada waktu pagi hari untuk sarapan pagi menjelang aktivitas.

Berikut bahan dan tata cara pembuatannya


Cara Membuat Ketupat Sayur

Bahan-bahan

  • 500 gram pepaya mengkal.
  • 300 gram udang kupas kecil.
  • 3 sendok makan ebi.
  • 200 gram kacang panjang.
  • 50 gram cabai rawit.
  • 250 gram daging tetelan.
  • 1 liter santan dari 1.1/2 butir kelapa.
  • 200 ml santan dari 1.1/2 butir kelapa.
  • 500 ml air untuk merebus.
  • 2 lembar daun salam.
  • 2 cm jahe.
  • 2 cm lengkuas.
  • 2 lembar daun jeruk.
  • 1 sdt garam.
  • 4 buah ketupat.

Bumbu

  • 2 cm kunyit,kupas.
  • 8 butir bawang merah,kupas.
  • 4 siung bawang putih,kupas.
  • 6 buah cabai merah.
  • 1/2 sdt lada butiran.

Cara membuatnya

  • Kupas pepaya dan potong bentuk korek api.Cuci bersih,sisihkan.Ebi di cuci lalu di sangrai hingga kering.Haluskan dan sisihkan.Potong-potong kacang panjang 2 cm,sisihkan.Daging tetelan di cuci dan di potong dadu kecil,sisihkan.Jahe dan lengkuas di kupas lalu di memarkan,sisihkan.
  • Tuang air kedalam panci agak besar.Panaskan dengan api besar hingga mendidih lalu masukkan potongan daging.Rebus hingga empuk dan matang.Tiriskan dan sisihkan.Bumbu:Haluskan kunyit,bawang merah,bawang putih,cabai merah dan lada.Sisihkan
  • Tuang 1 liter santan kedalam panci besar lalu panaskan dengan api kecil.Rebus hingga beruap sambil sesekali di aduk.Tuangkan kaldu sapi,bumbu halus,jahe,lengkuas,daun jeruk dan garam.Masak sambil sesekali di aduk hingga mendidih.Masukkan potongan daging,pepaya,kacang panjang dan udang.Didihkan kembali hingga semua bahan matang.
  • Tuang 200 ml santan kental dan ebi.Teruskan memasak sambil seskali di aduk hingga mendidih dan santan agak berminyak serta mengental.Angkat.Siapkan mangkok saji,isi dengan potongan ketupat secukupnya lalu tuang sayur pepaya beserta seisinya. Sajikan segera.

Demikianlah Cara Membuat Ketupat Sayur Yang Enak.Semoga bermanfaat