Cara Membuat Masakan Sambal Goreng Kacang Tolo


Cara Membuat Masakan Sambal Goreng Kacang Tolo.Pada artikel kali ini akan saya tuliskan cara membuat masakan sambal goreng kacang tolo yang sepertinya teman-teman semua sedikit banyak sudah mendengar tentang masakan ini.Sambal goreng kacang tolo, dari namanya saja sudah jelas bahwa masakan ini memakai bahan kacang tolo.Namun "kacang tolo" tidaklah sendirian di masak tentu saja dengan di campur bahan-bahan lainya yang bisa membuat masakan ini lebih enak dan lezat seperti di campur dengan daging sapi dan tahu kulit.

Berikut bahan lengkapnya dan cara pembuatanya


Cara Membuat Masakan Sambal Goreng Kacang Tolo

Bahan-bahan

  • 350 gram daging has sapi.
  • 100 gram kacang tolo.
  • 10buah tahu kulit.
  • 800 ml air.
  • 300 ml santan dari 1/3 butir kelapa.
  • 8 buah petai.
  • 3 sdm minyak goreng.
  • 10 buah cabai rawit merah.
  • 2 lmr daun salam.
  • 2 cm lengkuas.
  • 2 lembar daun jeruk.
  • 20gramgula merah.
  • 1 sdt garam.

Bumbu

  • 8 butir bawang merah.
  • 5 siung bawang putih.
  • 5 buah cabai merah.
  • 1 sdt garam.

Cara pembuatanya

  • Bawang merah dan bawang putih di kupas dan di potong-potong, sisihkan.Cabai merah di potong-potong lalu di haluskan bersama dengan bawang merah dan bawang putih serta garam, sisihkan.Tahu kulit di belah dua diagonal,sisihkan.
  • Daging dicuci lalu dipotong dadu 2 cm,sisihkan.Didihkan air dengan api besar lalu rebus kacang tolo yang sudah direndam semalaman hingga setengah matang. Angkat dan tiriskan , sisihkan.Didihkan kembali air rebusan kacang dengan api besar lalu rebus daging hingga setengah matang.Angkat dan sisihkan.
  • Panaskan minyak dengan api sedang lalu tumis bumbu halus bersama daun salam dan lengkuas yang sudah di memarkan hingga harum.Angkat lalu tuang tumisan kedalam rebusan daging.Masukkan potongan daging dan kacang tolo lalu panaskan kembali dengan api sedang.Setelah mendidih tuang santan.Aduk-aduk dan didihkan.
  • Setelah kuah agak berkurang dan mulai kental,masukkan gula merah yang sudah diiris halus, daun jeruk,tahu kulit,cabe rawit danpetai serta garam.Aduk-aduk sebentar.Kecilkan sedikit apinya dan teruskan memasak hingga mendidih dan semua bahan matang.Angkat dan sajikan segera.

  • Varian isian dengan menambahkan hati sapi , ampela atau udang. Beri cabai rawit merah utuh.

Demikianlah Cara Membuat Masakan Sambal Goreng Kacang Tolo. Semoga bermanfaat.

Baca Juga

Artikel Terkait

Meie Yantie

Saya adalah blogger pemula yang sangat suka dengan dunia internet. Maka dari itu terbangunlah blog ini sebagai sarana saling berbagi ilmu di antara sesama para pengguna internet .Terima kasih