Cara Membuat Masakan Sayur Asam Kacang Merah

KATEGORI


Cara Membuat Masakan Sayur Asam Kacang Merah.Setelah sebelumnya saya menulis resep cara membuat sapi tumis paprika,resep berikut ini tidaklah kalah enaknya dengan yang sebelumnya hanya bahan dan rasa khasnya saja yang berbeda ,tetapi tetap saja membuat lidah kita malas berhenti untuk bergoyang...hehehe.Mau mencoba memasaknya?

Berikut bahan-bahan dan cara pembuatanya


Cara Membuat Masakan Sayur Asam Kacang Merah

Bahan-Bahan

  • 200 gram daging iga.
  • 200 gram tulangan sapi.
  • 1300 ml air untuk merebus.
  • 200 gram kacang merah segar.
  • 50 gram kacang kapri.
  • 3 buah tomat merah.
  • 2 lembar daun salam.
  • 2 cm lengkuas.
  • 4 sdm air asam.
  • 1 sdt garam.
  • 1 sdt gula pasir.

Bumbu

  • 4 buah cabai merah.
  • 7 butir bawang merah.
  • 3 siung bawang putih.
  • 1 sdt terasi.

Cara membuatnya

  • BUMBU : Kupas bawang merah dan bawang putih lalu potong-potong.Kemudian haluskan bersama cabai merah dan terasi yang sudah di bakar atau di sangrai,sisihkan.Kacang kapri di buang seratnya lalu tomat di belah enam,sisihkan.Lengkuas di memarkan dan daun bawang dipotong 3 cm,sisihkan.
  • Didihkan air dengan api besar lalu rebus daging iga dan tulangan sampai empuk dan matang.Tiriskan daging dan tulangan,lalu saring kaldunya dan buang lemaknya.Kemudian masukan lagi daging dan tulangan kedalam kaldu rebusan.Panaskan lagi dengan api besar hingga mendidih.Masukkan kacang merah ,tomat,daun salam dan lengkuas.Aduk-aduk hingga bahan dan bumbu tercampur rata.Masak hingga kuah beruap.
  • Lalu masukkan bumbu halus sambil diaduk-aduk.Kecilkan sedikit apinya,teruskan memasak hingga daging empuk dan kacang merah matang.
  • Tambahkan kacang kapri ,air asam,garam dan gula pasir.Masak hingga sayuran agak layu.Terakhir masukkan potongan daun bawang,aduk-aduk sebentar dan angkat.Sajikan panas-panas.

  • Varian isian dengan menambahkan kemiri dalam bumbu halus,mengganti daging dengan suwiran ikan kayu yaitu ikan yang di awetkan dengan cara di asap hingga keras seperti kayu.
  • Sayur asam ini cocok di sajikan bersama ayam kremes ,empal gepuk atau ikan goreng.

Demikian Cara Membuat Sayur Asam Kacang Merah.Semoga bermanfaat.

Baca Juga

Artikel Terkait

Meie Yantie

Saya adalah blogger pemula yang sangat suka dengan dunia internet. Maka dari itu terbangunlah blog ini sebagai sarana saling berbagi ilmu di antara sesama para pengguna internet .Terima kasih