Bahan Membuat Lotek dan Cara Pembuatannya

KATEGORI


Bahan Membuat Lotek dan Cara Pembuatannya.Memang kalau membicarakan makanan tidak akan ada habisnya , apalagi makanan tersebut adalah kesukaan kita seperti pada artikel yang mau saya tulis ini.Terus terang saja saya menulis artikel ini sambil menelan ludah karena dari sekian artikel yang saya tulis  , masakan Lotek inilah di antaranya yang sangat saya suka.Hanya berbahan sayur dari daun-daunan saja dan sedikit dengan bumbu kacang tanah masakan ini sudah mampu memikat penikmatnya.Bagaimana tidak memikat..? Siapa yang tidak tau dengan masakan ini begitu juga dengan rasanya.Waduh tidak usah ngomong panjang lebar ya ,langsung saja kita membahasnya.

Berikut bahan-bahan dan cara pembuatannya


Bahan Membuat Lotek dan Cara Pembuatannya

Bahan

  • 10 lonjor kacang panjang.
  • 1 buah labu siam.
  • 1 ikat kangkung.
  • 50 gram toge,seduh air panas,tiriskan.
  • 2 buah mentimun.
  • 100 gram tempe.
  • 1 buah tahu cina putih.
  • 300 ml minyak goreng.
  • 500 ml air intuk merebus.

Saus

  • 200 gram kacang tanah.
  • 5 buah cabai merah besar.
  • 7 buah cabai rawit merah.
  • 2 cm kencur, kupas.
  • 1/2 sdt garam.
  • 1.1/2 sdm gula merah sisir.
  • 2 sdm air asam jawa.
  • 100 ml air hangat.
  • Bawang goreng dan kerupuk.

Cara membuatnya

  • Cuci bersih sayuran semua yang akan di olah.satu per satu sayuran di siangi.Kacang panjang di potong 2 cm,labu dikupas dan di potong seperti korek api,kangkung di potong 2 cm,mentimun di iris tipis bulat.Sisihkan.
  • Toge di buang akarnya lalu di seduh dengan air panas.Tiriskan dan sisihkan.Didihkan air,rebus kacang panjang,labu dan kangkung secara terpisah hingga matang.Angkat dan tiriskan.Sisihkan.Panaskan minyak,goreng tahu dan tempe secara bergantian hingga matang kecoklatan.Tiriskan dan sisihkan.
  • Saus : Panaskan minyak bekas tahu,goreng kacang tanah hingga matang dan kering.Tiriskan dan sisihkan.Didihkan air,rebus cabe merah dan rawit selama 5 menit.Tiriskan dan sisihkan.Haluskan cabai merah,rawit,kencur,garam,dan gula merah.Tambahkan kacang tanah.Setelah semua bumbu halus, Tuang air asam dan air hangat.Aduk-aduk hingga rata.Beri sepotong labu rebus,tumbuk.
  • Masukakan semua sayuran,kedalam wadah besar.Tuang sausnya,aduk-aduk hingga bumbu dan bahan tercampur rata.Ambil beberapa piring saji,lalu tuang lotek.Lalu tahu dan tempe di potong-potong kecil dan di taburi di atas masing-masing piring lotek.Taburi dengan bawang goreng,dan beri kerupuk atau emping.Sajikan segera.

Baca juga :Cara Membuat Ayam Goreng Kremes

Demikianlah artikel Bahan Membuat Lotek dan Cara Pembuatanya.Selamat mencoba dan semoga bermanfaat.

Baca Juga

Artikel Terkait

Meie Yantie

Saya adalah blogger pemula yang sangat suka dengan dunia internet. Maka dari itu terbangunlah blog ini sebagai sarana saling berbagi ilmu di antara sesama para pengguna internet .Terima kasih