Cara Membuat Masakan Tim Peda

KATEGORI


Cara Membuat  Masakan Tim Peda.Setelah artikel yang kemarin membahas tentang membuat soto tasik yang enak , kali ini saya akan sedikit membuat resep yang agak berbeda yaitu Cara Membuat Masakan Tim Peda. Masakan yang bahan dasarnya ikan peda ini sangat begitu mudah membuatnya dan bahan-bahannya mudah di cari di sekitar kita.Ikan peda merah dapat di peroleh di pasar-pasar tradisional dan pasar swalayan terdekat.Dipasar tradisional biasanya ikan peda di tumpuk dan di gelar di atas nampan bambu beralas kertas koran.Sedangkan di swalayan ,ikan peda di kemas 2-3 ekor dalam wadah stirofom dan di bungkus plastik.

Berikut bahan-bahan dan cara pembuatanya


Cara Membuat  Masakan Tim Peda

Bahan-bahan

  • 4 ekor peda merah.
  • 4 lembar daun salam.
  • 2 cm lengkuas.
  • 2 batang serai.
  • 100 gram gula merah.
  • 10 bh cabai merah.
  • 3 ruas kunyit.
  • 2 btg daun bawang.
  • 1 ruas jahe muda.
  • 2 bh tomat merah.
  • 8 bh bawang merah. 

Cara membuatnya

  • Bersihkan ikan peda dari sisik yang tertinggal,serpihan-serpihan kertas bungkusnya dan kotoran lainnya.Jika perlu,bilah hati-hati dengan air bersih agar dagingnya tidak hancur.Lengkuas di kupas dan di memarkan,sisihkan.Serai di memarkan bagian batang putihnya,sisihkan.
  • Gual merah di sisir halus,cabai merah dan daun bawang di iris tipis serong,jahe di kupas dan di iris tipis.Sisihksn.Tomat di belah 4 lalu di cincang kasar ,sisihkan.Bawang merah di potong-potong kasar ,sisihkan.Kunyit di kupas dan di sangrai hingga kecoklatan.Lalu di iris tipis,sisihkan.
  • Susun ikan peda dalam pinggan tahan panas.Lalu selipkan bumbu iris dan bumbu cincang di antara tumpukan ikan dan di dalam insangnya.
  • Panaskan dandang dan bungkus tutupnya dengan serbet bersih agar air tidak menetes.Masukkan pinggan lalu kukus ikan peda selama 20-25 menit hingga harum dan bumbu meresap.Keluarkan dan sajikan panas-panas.
  • Tips :Ikan peda rasanya asin,jadi tidak perlu di tambahkan garam dalam pengolahanya.


Demikianlah Cara Membuat Masakan Tim Peda.Selamat mencoba dan semoga bermanfaat.

Baca Juga

Artikel Terkait